Vamos a hacer un asadito

Supongo que algo divertido para un nacional es ver a un extranjero intentando hacer las cosas propias del país donde reside. Será por eso que este fin de semana cuando nos reunimos con la familia para celebrar el día de la madre, mi cuñado insistió en que yo me encargara del asado... que mamón.

Mas gracia aun le hizo verme sacando fotos, pero ya aprovechaba la oportunidad y os mostraba como se hace un asado... bueno ta, como lo hago yo. La entrada va a ser larga porque tengo bastantes fotos, pero espero que os guste.

Bueno pues allá vamos, asegurémonos que lo tenemos todo. Lo principal la carne, claro está.

 

También necesitaremos leña para hacer el fuego.

Y por supuesto algo imprescindible para que uno labure en condiciones.

Ahora si que estamos listos para empezar con la ardua tarea ( que a mi me encanta, me gusta mas hacer el asado que comérmelo )

Lo primero es hacer el fuego, a uno, que le corre esa peazo sangre gitana por las venas es un verdadero experto en esto, pero tengo que admitir que el truquito que me enseñaron acá de encenderlo con una piña del pino piñonero es buenísimo y facilita mucho las cosas.

Una vez que tenemos el fuego, colocamos las parrillas... y le damos un buche a la cervecita que se calienta. Conforme se va quemando la leña, van cayendo las brasas y con un hierro ( no hacerlo nuca con las manos, que esta calentito ) vamos pasando las brasas por debajo de las parrillas.

Cuando ya estén bien abastecidas de brasas, empezaremos a colocar la carne, obviamente comenzamos por lo que mas tarda en hacerse, en este caso serían los chinchulines, las tiras de asado y el pulpón

A partir de aquí todo es estar pendiente de la carne y los chinchulines, ir dándole la vuelta y conforme van estando en su punto, yo los paso a otra parrilla que tengo mas elevada, para que no se enfríen pero que tampoco se quemen. Y por supuesto le damos otro buche a la cerveza, que calentona no tiene gracia

Una vez que la mayor parte de la carne esta pasada a la otra parrilla, es el turno de las morcillas, las hay de dos tipos, dulce y salada. A mi las dulces no me gustan pero ta, no soy el único que come en esta casa así que toca hacerlas. Junto con las morcillas ponemos los chorizos y las salchichas... y le volvemos a dar un trago a la cervecita

 

Y con esto solo queda servirlo, quería sacarle una foto a la bandeja una vez hecho el asado pero mi gente no tuvo espera y fue servir la bandeja... desaparecer la carne. Menos mal que no beben alcohol, la cerveza me la cargue yo solo.

Por cierto, el parrillero esta under construction, le meto mano cuando puedo o tengo ganas, espero que para el año que viene quede listo.